Cake carotte-courgette-surimi

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 Envie de vous régaler sans culpabiliser ?


Ingrédients :

  • 1 carotte
  • 1 grosse courgette
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olives
  • 1 cuillère à café de coriandre fraîche hachée
  • 3 œufs
  • 180g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 12cl de lait
  • 10 bâtonnets de surimi
  • sel, poivre

1 – Râper la carotte et la courgette et les poêler dans un peu d’huile. Saler, poivrer, ajouter la coriandre. Egoutter soigneusement.

2 – Battre les œufs entiers dans un saladier, ajouter la farine préalablement mélangée à la levure. Incorporer en rajoutant peu à peu le lait et l’huile d’olive.

3 – Ajouter les légumes et le surimi coupé en petits dés.

4 – Verser dans un moule à cake beurré et fariné et enfourner entre 50 minutes et 1h à 180°C.

Recette de Kat pour l’évènementiel.com

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